始兴沙田柚是广东省韶关市始兴县的传统特色柑橘类果品，种植区域多分布在县内浈江、墨江沿岸的丘陵缓坡地带，依托当地独特的红壤土、昼夜温差及水源条件，形成了果形端正、果皮油亮、果肉脆嫩多汁、酸甜适口带蜜味的特性，是当地秋季至次年春季的重要鲜果品类。
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始兴茶油是广东省韶关市始兴县境内以本地油茶籽为原料加工制作的食用植物油，多选用始兴北部及中部山区野生或半野生的小籽油茶品种，依托当地独特的山地气候与传统压榨工艺制成，是当地居民日常烹饪与馈赠亲友的常用物产。
始兴灵芝是广东省韶关市始兴县境内依托南岭山地生态环境培育的仿野生及野生灵芝的统称，以段木仿野生栽培品为主流。它多生在始兴县海拔300米至1200米的常绿阔叶林或针阔混交林带，菌盖呈棕褐或紫褐，质地坚硬，纹理清晰，具有较为稳定的外观特征与物质基础，近年在粤北特色农业中占一定比重。
始兴杨梅是广东省韶关市始兴县主产的特色时令鲜果，种植区域集中在县域内的山地丘陵地带，依托当地红壤和亚热带季风气候形成自身特点，是粤北地区知名度较高的应季果品，每年初夏吸引周边多地采购商与游客前往。
始兴香菇是广东省韶关市始兴县产出的食用菌，以粤北山区高海拔、云雾多、昼夜温差大的森林环境为依托，以当地杂木为主要栽培基料，肉质厚实，香气浓郁，是当地传统农业物产之一，也是日常烹饪与节庆馈赠的常用食材。
清化粉是广东省韶关市始兴县的地方特色米制粉干，因原产于始兴清化片区得名，是当地家喻户晓的传统食品，获评国家地理标志保护产品。成品依托当地原料与传统工艺制作，耐煮不糊，口感柔韧，是始兴本地人节庆待客、日常饮食都离不开的特色物产，也逐渐走向全国市场。