丹霞香菇是广东省韶关市仁化县依托丹霞山及周边山林资源发展的特色菌菇产品，以天然阔叶林段木或仿野生代料培育的花菇、厚菇为主，菌肉紧实，香气浓郁，长期是当地农户的重要副业收入来源，也作为粤北山区代表性山货在华南地区流通。
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红山毛竹是广东省韶关市仁化县红山镇原生及规模化栽培的优质竹种，属毛竹变种，当地群众习惯直接称其为红山毛竹。它杆径适中、节间匀称、竹壁厚实，兼具韧性与刚性，是制作竹编、竹制农具、建筑构件及小型文玩的优质原材料，在当地有较长的种植与利用历史。
长江冬笋产自广东省韶关市仁化县长江镇境内的山地竹林，以当地自然环境孕育的毛竹冬季未出土的笋芽为核心产品。该镇毛竹种植历史悠久，覆盖范围广，笋芽生长周期受冬季低温环境影响，品质紧实脆嫩，是粤北及周边地区冬春时节的时令鲜蔬。
扶溪禾花鱼产自广东省韶关市仁化县北部扶溪镇，核心产区集中在锦江支流扶溪河沿岸海拔300至800米的山间连片梯田。采用传统稻鱼共生模式养殖，稻田不施化肥农药，以水稻扬花期自然掉落的稻花为核心饲料，辅以田间浮游生物、小型水生昆虫及幼螺幼蚌。鱼体小巧灵活，鳞片细密有光泽，本地养殖时间较长，是当地及周边客家地区广受欢迎的特色淡水鱼食材。
仁化沙田柚是广东省韶关市仁化县规模化种植的柚类鲜果，因产地气候、土壤适宜，结合当地长期摸索的栽培管理方式，果形端正匀称，果皮油胞饱满，果肉脆嫩清甜，风味浓郁，是仁化县特色农业产品之一，也是当地民众和外地客商秋冬季节选购的鲜果之一。
仁化白毛茶是产自广东省韶关市仁化县的地方特色名茶，因成茶外形满披银白绒毛得名。产区位于南岭山脉南麓，境内多山地丘陵，海拔偏高，常年云雾缭绕，土壤腐殖质丰富、酸度适宜，为茶树生长提供了优越的自然条件，是国内知名的地方产名茶品类。